單項(xiàng)選擇題

生奶的抑菌作用在O"C時(shí)可保持48小時(shí)，（）可保持3小時(shí)。

生奶的抑菌作用在O"C時(shí)可保持48小時(shí)，（）可保持3小時(shí)。
A.30℃
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單項(xiàng)選擇題

Scrambleegg是（）。

A.一面煎蛋
B.兩面煎蛋
C.法式煎蛋
D.炒蛋

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（）的一般計(jì)算方法是：標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）={身高（厘米）—105｝×0.9。

A.49歲以下成人體重
B.49歲以上成人體重
C.重男性正常體重
D.女性正常體重

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“coldfruitsoup”的意思是（）。

A.水果冷湯
B.水果湯
C.胡蘿卜蓉湯
D.豌豆蓉湯

單項(xiàng)選擇題

“Hollandaisesauce"是指（）。

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A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.咖喱少司
D.黃油少司

單項(xiàng)選擇題

我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留不得超過（）g/KG

A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5