認(rèn)真履行（）程序，不收腐爛變質(zhì)、有異味、無商標(biāo)、無品名及無檢驗蓋章的肉類，認(rèn)真執(zhí)行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。
正確答案：驗收
認(rèn)真履行（）程序，不收腐爛變質(zhì)、有異味、無商標(biāo)、無品名及無檢驗蓋章的肉類，認(rèn)真執(zhí)行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。