理化檢驗技術(shù)(士)理化檢驗技術(shù)(士)專業(yè)知識章節(jié)練習(2019.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般用途化妝品衛(wèi)生化學檢驗指標限值中的鉛（）。

2 以下哪種物質(zhì)在空氣中以氣體形式存在（）。

3 水中酚的測定，我國《生活飲用水標準檢驗法》中所采用的方法是（）。

4 測定飲用水pH的標準方法為（）。

5 食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數(shù)滴硫酸及乙醇直接點火，陽性時火焰的顏色是（）。

6 一個分析方法的準確度是指對一個樣品所得一組分析結(jié)果的平均值與真值之間的差數(shù)。一個食物樣品某種營養(yǎng)素真值含量往往不知，用于表示分析方法的準確度的指標是（）。

7 當量濃度已廢除。所以2NHCl應表示為（）。

8 糖精鈉易溶解在（）。

9 氣相色譜法毛細管柱與填充柱相比，有哪些優(yōu)點（）。

10 有些蔬菜樣品及高硒地區(qū)的樣品含有較多的六價硒，消化至終點冷卻后，要使六價硒還原成四價硒，在繼續(xù)加熱前還需加入哪種物質(zhì)（）。

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