生物化學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

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1.問(wèn)答題什么是好氧微生物培養(yǎng)的臨界溶氧濃度？如何測(cè)定？是否所有的好氧微生物培養(yǎng)過(guò)程都必需控制溶氧濃度在臨界溶氧濃度以上？舉例說(shuō)明。

參考答案：微生物的比耗氧速率隨溶氧濃度的增加而升高，當(dāng)溶解氧增加到一定值時(shí)，比耗氧速率不再增加，這時(shí)的溶氧濃度稱為臨界溶氧濃度。<...

2.問(wèn)答題有一克淀粉酶制劑，用水溶解成1000毫升，從中取出1毫升測(cè)定淀粉酶活力，測(cè)知每5分鐘分解0．25克淀粉，計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酶活力單位數(shù)？（已知淀粉酶活力單位的定義為：在最適條件下每小時(shí)分解l克淀粉的酶量稱為1個(gè)活力單位。

參考答案：提示：已知：lml酶制劑相當(dāng)于1mg酶制劑，根據(jù)酶活力單位定義：
每小時(shí)分解1克淀粉的酶量為1個(gè)活力單位，則l...

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3.問(wèn)答題甲硫氨酸循環(huán)的概念、生理意義分別是什么？

參考答案：