答： 貓罐頭的殺菌處理主要有高溫殺菌和高壓滅菌兩種方法。高溫殺菌是通過加熱達到一定溫度并維持一定時間來殺滅微生物，而高壓滅菌則是利用超高壓破壞微生物的細胞結(jié)構(gòu)。以下是詳細步驟：

1. 高溫殺菌:

原料處理: 將原料魚、肉等進行脫汽處理，去除水分并熟制。

攪拌: 將脫汽后的原料與輔料均勻攪拌。

裝罐: 將混合物裝入罐頭，利用真空封罐機進行真空封罐。

殺菌: 將封罐后的罐頭送入殺菌容器內(nèi)，高溫殺菌溫度為116±2℃，時間為50-70分鐘。

冷卻: 高溫殺菌后快速加壓冷卻，確保罐頭食品的安全性和質(zhì)量。

2. 高壓滅菌:

原料處理: 類似于高溫殺菌，先進行原料的脫汽和...

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。