答： 食用咸肉和咸蘿卜干后出現(xiàn)燒心，可能是由于食物中的鹽分和亞硝酸鹽刺激胃黏膜導致胃酸分泌過多引起。

處理方法如下：

1. 飲食調(diào)整：暫時避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及咖啡、酒精等飲品，可適量飲用溫水或溫牛奶，以中和胃酸、保護胃黏膜。

2. 體位改變：保持上半身抬高的姿勢，例如半臥位或坐位，有助于減少胃酸反流，緩解燒心癥狀。

3. 藥物治療：如果燒心癥狀較為嚴重，在醫(yī)生的指導下可以服用抑制胃酸分泌的藥物，如奧美拉唑；或者服用中和胃酸的藥物，如鋁碳酸鎂咀嚼片等。

總之，食用咸肉和咸蘿卜干后出現(xiàn)燒心，可先嘗試通過調(diào)整飲食和體位來緩解癥狀，如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。