<table id="ciyqa"></table>

<option id="ciyqa"><strong id="ciyqa"></strong></option>

<strike id="ciyqa"></strike>

<strike id="ciyqa"><center id="ciyqa"></center></strike>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

高等教育自學考試(自考)

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

02680農(nóng)產(chǎn)品加工名詞解釋每日一練(2020.03.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋凍藏

參考答案：食品原料在凍結(jié)點以下的溫度條件下貯藏，稱為凍藏。

2.名詞解釋生產(chǎn)性冷庫

參考答案：是食品加工生產(chǎn)中屬于生產(chǎn)性質(zhì)的、必不可少的冷庫，應完成食品的冷卻和凍結(jié)，并做短期性的貯存。應建在資源比較集中、交通比較方...

點擊查看完整答案

3.名詞解釋α-衰變

參考答案：原子核自發(fā)地放出α粒子的過程稱α衰變;α射線(或α粒子)是快速運動的氦核，每一氦核含有兩個質(zhì)子和兩個中子。

4.名詞解釋商業(yè)無菌

參考答案：罐頭食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病性微生物，也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態(tài)稱作商業(yè)無菌。

5.名詞解釋最大冰晶生成帶

參考答案：大量形成冰晶的溫度范圍，一般為-1~-5℃。

<table id="oc84i"></table>