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每日一練
章節(jié)練習
食品生物技術不定項選擇每日一練(2020.03.25)
來源：考試資料網
1.問答題
重組轉化體導入到受體細胞的方法有哪些？各有什么特點？
參考答案：
①轉化：將重組質粒導入受體細胞，使受體菌遺傳性狀發(fā)生改變。
②轉染：將攜帶外源基因的病毒感染受體細胞。
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2.判斷題
乳酸鏈球菌是一種高效、無毒的人工防腐劑。
參考答案：
錯誤
3.問答題
食品生物技術的研究內容?
參考答案：
通過基因工程和細胞工程改善食品原料農產品的品質和提高產量；
利用基因工程、發(fā)酵工程生產用于農產品保鮮的抗氧化劑...
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4
蛋白質工程的組成部分不包括（）
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5.名詞解釋
葡萄糖淀粉酶
參考答案：
又稱糖化酶。它能把淀粉從非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。...
點擊查看完整答案
