適合烙熟的品種是（）

老婆餅是（）點心。

果醬屬于（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

九層馬蹄糕的主料是（）

杭州小籠包是（）面點。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

適合用澄面做面皮的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。