單項(xiàng)選擇題捕撈鮑魚的最佳時(shí)間是（）月。
A.2-3
B.4-5
C.7-8
D.9-10
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1.單項(xiàng)選擇題蛤士蟆油主要產(chǎn)于（）
A.西北地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.西南地區(qū)
D.雪域高原
2.單項(xiàng)選擇題灰刺參主要產(chǎn)于（）
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
3.單項(xiàng)選擇題梅花參主要產(chǎn)于（）
A.渤海
B.黃海
C.東海
D.南海
4.單項(xiàng)選擇題干鮑魚的漲發(fā)方法是（）
A.油發(fā)
B.水發(fā)
C.堿發(fā)
D.鹽發(fā)
5.單項(xiàng)選擇題水發(fā)海參選用的器皿一般是（）
A.鋁鍋
B.鐵鍋
C.陶罐
D.不銹鋼鍋
最新試題
鹽發(fā)魚皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
題型：判斷題
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
題型：判斷題
我國(guó)海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題