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判斷題茶葉水分的測定，試樣制備時，如果水分含量太高不能磨碎到所規(guī)定的細(xì)度，必須將樣品在180℃以上的溫度下預(yù)先干燥。

1.判斷題緊壓茶的取樣件數(shù)同大包裝茶葉不同，與小包裝茶葉相同。

2.判斷題包裝后取樣是指在產(chǎn)品成件、打包、刷嘜后取樣。

3.判斷題包裝前取樣是指在產(chǎn)品儲藏未包裝時進(jìn)行取樣。

4.判斷題取樣時，若發(fā)現(xiàn)茶葉品質(zhì)、包裝等存在異常情況，可酌情增加取樣量。

5.判斷題研究表明，茶葉中水分含量在3%左右時，能較好地抑制脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。