填空題丁酸乙酯又名酪酸乙酯，為無色或微黃色透明液體，有類似（）的香氣。丁酸乙酯的乙醇溶液，稱為（），很久以來就作為人造香料使用。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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