多項(xiàng)選擇題食物腐敗變質(zhì)的化學(xué)過(guò)程中，蛋白質(zhì)的分解包括（）反應(yīng)。
A.蛋白水解
B.自由基氧化
C.脫羧基
D.脫氨基
E.脫硫基
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1.多項(xiàng)選擇題下列能引起堿基置換的因素有（）
A.脫氨劑
B.羥胺
C.羥化劑
D.5-溴尿嘧啶
E.2-氨基嘌呤
F.吖啶橙
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于自發(fā)突變的機(jī)制有（）
A.背景輻射和環(huán)境因素的誘變
B.微生物自身有害代謝產(chǎn)物的誘變效應(yīng)
C.互變異構(gòu)效應(yīng)
D.環(huán)出效應(yīng)
E.堿基類似物誘導(dǎo)
3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)F因子在細(xì)胞內(nèi)存在方式，可把E.coli分成4種不同的接合型菌株：（）。
A.F+菌株
B.F-菌株
C.F菌株
D.F′菌株
E.Hfr菌株
4.多項(xiàng)選擇題屬于微生物的糖代謝途徑是（）。
A.EMP途徑
B.HMP途徑
C.磷酸酮解途徑
D.ED途徑
E.TCA循環(huán)
5.多項(xiàng)選擇題EMP途徑中共有3個(gè)調(diào)節(jié)酶，分別是（）。
A.己糖激酶
B.磷酸果糖激酶
C.縮醛酶
D.丙酮酸激酶
E.磷酸甘油酸激酶
最新試題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題