單項(xiàng)選擇題濕熱蒸汽滅菌采用的滅菌溫度為（），它適用于一般培養(yǎng)基的滅菌
A.100℃
B.160℃
C.121℃
D.130℃
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1.單項(xiàng)選擇題采用濕熱高壓蒸汽滅菌，（）是影響滅菌質(zhì)量的關(guān)鍵
A.滅菌時(shí)間
B.排除冷空氣
C.視鍋內(nèi)裝量
D.壓力表的指針
2.單項(xiàng)選擇題干熱滅菌的溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在（）范圍內(nèi)，否則包裝器皿的紙張和棉花會(huì)自燃燒焦
A.160℃-170℃
B.180℃
C.190℃
D.200℃
3.單項(xiàng)選擇題干熱滅菌是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的一種滅菌方法，它不適用于（）的滅菌。
A.試管
B.吸管
C.培養(yǎng)皿
D.培養(yǎng)基
4.單項(xiàng)選擇題下列食物的變質(zhì)主要由霉菌造成的是（）
A.牛乳
B.鮮肉
C.飲料
D.大米
5.單項(xiàng)選擇題制作酸乳最常用的菌種是（）
A.嗜熱鏈球菌和乳酸乳（鏈）球菌
B.乳酸乳（鏈）球菌和保加利亞乳桿菌
C.保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
D.嗜熱鏈球菌和發(fā)酵乳桿菌
最新試題
下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真核微生物的營(yíng)養(yǎng)類型是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題