水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

罐藏食品的殺菌是指（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）

肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。

大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）

發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。