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填空題禽蛋若污染了微生物，會(huì)發(fā)生變質(zhì)，從感官看，腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象為（）、（）、（）和（）

1.填空題罐頭食品經(jīng)常出現(xiàn)的兩種變質(zhì)現(xiàn)象是（）和（）

2.填空題引起肉類和乳類變質(zhì)的微生物是（），而引起糧食變質(zhì)的主要微生物是（）

3.填空題由肉毒梭狀芽孢桿菌引起的食物中毒屬于（）型食物中毒，由沙門氏菌引起的食物中毒屬于（）型食物中毒

4.填空題分離霉菌時(shí)，往往在培養(yǎng)基中加入幾滴80%的乳酸，以抑制（）的生長

5.填空題細(xì)菌噬菌體的繁殖過程包括吸附、（）、（）、（）和釋放

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