A.吡哆醇
B.吡哆醛
C.磷酸吡哆胺
D.磷酸吡哆醛
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A.使酶分子中的巰基保持還原狀態(tài)
B.使G-S-S-G還原成G-SH,保護(hù)細(xì)胞膜完整
C.參與前膠原-肽鏈的糖基化而防治壞血病
D.參與類(lèi)固醇的羥化
A.酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的
B.酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變
C.酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)平衡所需的時(shí)間
D.酶對(duì)所催化的反應(yīng)有選擇性
A.酶催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同
B.酶對(duì)所催化的底物有特異的選擇性
C.酶在分類(lèi)中各屬于不同的類(lèi)別
D.酶在細(xì)胞中的定位不同
A.通常變構(gòu)酶為多亞基組成
B.如底物與一亞基結(jié)合后,使其它亞基迅速與底物結(jié)合稱(chēng)正協(xié)同效應(yīng)
C.正協(xié)同效應(yīng)的底物濃度曲線(xiàn)呈矩形雙曲線(xiàn)
D.底物與一亞基結(jié)合后,使其它亞基結(jié)合底物能力減少稱(chēng)負(fù)協(xié)同效應(yīng)
A.S1:Km=5×10-5M
B.S2:Km=1×10-5M
C.S3:Km=10×10-5M
D.S4:Km=0.1×10-5M
最新試題
成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素的存在。
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒(méi)有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷(xiāo)售。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()
提高果蔬周?chē)亩趸紳舛?,可一定程度抑制果蔬的后熟作用?/p>
肉類(lèi)冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
對(duì)油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹(shù)上采摘下來(lái)銷(xiāo)售。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。