單項選擇題有關(guān)高壓蒸汽滅菌的描述不正確的是：（）

A.滅菌時，金屬物品放在下層，織物包放在上層
B.較易滅菌的物品放在下層，難于滅菌的物品放在上層，物品裝放不能貼靠門和四壁，防止吸入較多的冷凝水
C.液體滅菌時，應(yīng)把蓋子松開，保證蒸汽能夠進入
D.使用壓力蒸汽滅菌滅菌刀、針頭、玻璃等銳器時，可以用紗布或者牛皮紙進行包裝


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1.單項選擇題食品中的苯丙芘與胃癌等多種腫瘤發(fā)生有關(guān)，以下食品中相對含苯丙芘較多的是（）

A.烘烤和熏制食品
B.清蒸食品
C.水煮食品
D.以上都不是

2.單項選擇題以下哪種食品可以食用（）。

A.發(fā)霉的茶葉
B.發(fā)芽的土豆
C.變綠的豆芽
D.變紅的湯圓

4.單項選擇題全球報道最多、各國公認(rèn)的食源性疾病的首要病原菌是（）。

A.副溶血性弧菌
B.金黃色葡萄球菌
C.志賀氏菌
D.沙門氏菌

5.單項選擇題對于使用有機磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留。

A.高溫殺菌
B.沸水浸泡
C.堿水中浸泡
D.淘米水浸泡