單項選擇題下列維生素中、能增強抵抗力和促進傷口愈合的是（）
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素E
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1.單項選擇題下列營養(yǎng)素不是人體能源物質(zhì)的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖
D.維生素
2.單項選擇題蛋白質(zhì)互的補作用是指當幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)食物混合食用時，由于（）的種類和數(shù)量互相補充，使生物價值得到相應(yīng)的提高。
A.混合氨基酸
B.氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必須氨基酸
3.單項選擇題（）是指蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸雖然種類齊全，但其中某一種或幾種必需氨基酸的含量相對較低。
A.完全蛋白質(zhì)。
B.非完全蛋白質(zhì)。
C.不完全蛋白質(zhì)。
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4.單項選擇題有關(guān)氨基酸的描述不正確的是（）。
A.完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全。
B.必需氨基酸體內(nèi)可以合成，并非必須由食物獲得。
C.常見的氨基酸有20多種。
D.是組成蛋白質(zhì)的基本*單位。
5.單項選擇題蛋白質(zhì)最重要的生理功能是（）
A.調(diào)節(jié)生理機能
B.氧化供能
C.能提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，加強條件反射。
D.參與構(gòu)成細胞組織
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