人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

牛乳酸度的來源（）

影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。

牛乳在（）以上進(jìn)行加熱時，會形成皮膜。

PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）

球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）

控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。