單項選擇題能促進(jìn)鈣吸收和利用的因素是（）

A.乙醇
B.脂肪
C.草酸鹽
D.乳糖
E.植酸鹽


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1.單項選擇題谷類的麩皮中含量較高的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素E
D.維生素K
E.B族維生素

2.單項選擇題含有血紅素鐵的食物是（）

A.牛奶
B.大豆及豆制品
C.牛肉
D.木耳
E.菠菜

3.單項選擇題柑桔、山楂、獼猴桃富含（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素E

4.單項選擇題在人體內(nèi)可以產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.維生素
D.以上全是

5.單項選擇題人體內(nèi)生物活性最高的維生素E形式是（）

A.α-生育酚
B.β -生育酚
C.γ -生育酚
D.α-生育三烯酚
E.β-生育三烯酚