單項選擇題在設計食譜時，為了確保蛋白質攝入充足且優(yōu)質，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）

A.大量肉類和蛋類
B.豆類和谷物
C.奶制品和水果
D.蔬菜和大豆制品


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1.單項選擇題在設計食譜時，為了預防缺鐵性貧血，應增加（）食物的攝入。

A.谷物類
B.蔬菜類
C.動物肝臟和瘦肉
D.水果類

2.單項選擇題應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。

A.每日三餐定時定量
B.每餐都應有主食和副食
C.每日飲食應包含五大類食物
D.為追求口感，大量使用調味品和添加劑

3.單項選擇題在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）

A.控制總能量的攝入，保持能量平衡
B.多吃高脂肪食物以滿足口感
C.大量攝入甜食和零食
D.減少主食攝入，以肉類和蔬菜為主

4.單項選擇題以下（）屬于全谷物類主食。

A.白米飯
B.精制面條
C.糙米飯
D.玉米面饅頭（但非全玉米面，含有白面）

5.單項選擇題下列（）富含蛋白質且適合素食者。

A.紅薯
B.土豆
C.豆制品面條（如豆腐面條）
D.白面饅頭