單項(xiàng)選擇題下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。

A.紅薯
B.土豆
C.豆制品面條（如豆腐面條）
D.白面饅頭


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1.單項(xiàng)選擇題以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。

A.精白米
B.全麥面包
C.方便面
D.炸薯?xiàng)l

2.單項(xiàng)選擇題下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。

A.糯米飯
B.糙米飯
C.白米粥
D.甜玉米

3.單項(xiàng)選擇題以下（）不是食品抽樣基本原則。

A.隨機(jī)性
B.代表性
C.均勻性
D.主觀性

4.單項(xiàng)選擇題以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。

A.原料的種類(lèi)和來(lái)源
B.輔料的添加量和比例
C.配方中是否含有過(guò)敏原
D.產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

5.單項(xiàng)選擇題以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。

A.糖分含量
B.蛋白質(zhì)種類(lèi)
C.維生素含量
D.礦物質(zhì)含量