單項選擇題《食品安全法》規(guī)定,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有()。
A.名稱
B.規(guī)格
C.日期
D.標(biāo)簽
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1.單項選擇題攤皮的要求是形圓、薄厚均勻、()、大小一致。
A.無砂眼
B.無色澤
C.無油跡
D.無熱氣
2.單項選擇題烤的主要特點是:制品受熱均勻,色澤鮮明,形態(tài)美觀,質(zhì)感外()或外綿軟富有彈性。
A.酥脆
B.酥軟
C.酥柔
D.滑嫩
3.單項選擇題社會主義道德建設(shè)的基本要求是:愛祖國、()、愛勞動、愛科學(xué)、愛社會主義。
A.熱愛黨
B.愛學(xué)習(xí)
C.愛生活
D.愛人民
4.單項選擇題國務(wù)院()依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
5.單項選擇題面坯發(fā)酵過程中使用()可降低有害微生物的污染。
A.乳酸菌
B.干酵母
C.醋酸菌
D.雜菌