（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）