最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
適合用澄面做面皮的是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
適合烙熟的品種是（）
高筋面粉適用于（）
蘇式糕點口味重（）
川式點心的代表品種是（）
吉士粉呈（）