單項選擇題水溶性微生物可分為B族維生素和（）。
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項選擇題植物性食品蛋白質來源于（）。
A.蕓豆
B.紅豆
C.綠豆
D.大豆
2.單項選擇題蛋白質的生理功用是（）調解生理機能，供給能量。
A.構造機體，修補組織
B.補充鈣質
C.促進脂溶性維生素的吸收
D.解毒作用
3.單項選擇題在人體所需的各大營養(yǎng)素中，（）和糖、脂肪是產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素。
A.礦物質
B.蛋白質
C.維生素
4.單項選擇題完全蛋白質的食物有（）。
A.蔬菜
B.水果
C.玉米
D.蛋類
5.單項選擇題根據(jù)蛋白胡子所含量氨基酸種類、數(shù)量和比例不同，把蛋白質分為完全蛋白質、半完全蛋白質和（）三類。
A.植物蛋白質
B.動物蛋白質
C.不完全蛋白質
D.優(yōu)質蛋白質