單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功用是（）調(diào)解生理機(jī)能，供給能量。
A.構(gòu)造機(jī)體，修補(bǔ)組織
B.補(bǔ)充鈣質(zhì)
C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
D.解毒作用
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1.單項(xiàng)選擇題在人體所需的各大營(yíng)養(yǎng)素中，（）和糖、脂肪是產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
2.單項(xiàng)選擇題完全蛋白質(zhì)的食物有（）。
A.蔬菜
B.水果
C.玉米
D.蛋類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)蛋白胡子所含量氨基酸種類(lèi)、數(shù)量和比例不同，把蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和（）三類(lèi)。
A.植物蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源是（）。
A.水果
B.蔬菜
C.乳類(lèi)
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是人體中不可缺少的重要物質(zhì)，一般為（）。
A.8-10%
B.10-15%
C.15-20%
D.20-30%
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