單項選擇題手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
A.慕斯
B.布丁
C.提拉米蘇
D.塔
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1.單項選擇題適合用澄面做面皮的是（）
A.水晶餃子
B.包子
C.餡餅
D.糖三角
2.單項選擇題適合烙熟的品種是（）
A.餅
B.麻花
C.包子
D.桃酥
3.單項選擇題薩琪瑪屬于（）面點。
A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.川式
4.單項選擇題全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
A.俄羅斯
B.北歐
C.北美
D.亞洲
5.單項選擇題戚風蛋糕灌模完成后（）
A.立刻送入烤箱
B.在室外靜止一段時間
C.放入冰柜冷凍一段時間
D.多次攪拌，防止面糊不均勻