問答題

【簡答題】簡述水果、堅果的營養(yǎng)價值。

答案：水果類可分為鮮果、干果和堅果。水果與蔬菜一樣，主要提供維生素和礦物質(zhì)。
新鮮水果的水分含量較高，營養(yǎng)素含量相對...

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【簡答題】簡述蔬菜的營養(yǎng)價值。

答案：蔬菜富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維。葉菜蛋白質(zhì)含量較低，一般為1％～2％，脂肪含量不足1％，碳水化合物含量為2...

【簡答題】簡述谷類食物的營養(yǎng)特點。

答案：谷類是人體能量的主要來源，我國人民膳食中，約66％的能量、58％的蛋白質(zhì)來自谷類。此外，谷類食物還可供給較多的B族維生素...