單項(xiàng)選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些，因?yàn)槭牵海ǎ?/strong>
A、高峰型果實(shí)
B、非高峰型果實(shí)
C、兩者之間果實(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
2.單項(xiàng)選擇題實(shí)踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
3.單項(xiàng)選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃，否則會(huì)出現(xiàn)冷害，冷害癥狀為果皮：（）
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會(huì)萎蔫皺皮，主要原因是：（）
A、采收過早和果皮蠟質(zhì)少
B、微生物浸染
C、A和B
5.單項(xiàng)選擇題果蔬采收后要進(jìn)行防腐、包裝、大蠟處理，目的是：（）
A、抑制微生物活動(dòng)
B、保鮮
C、A和B
最新試題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型：判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型：判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。
題型：判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
題型：判斷題