單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴,原因可能是()
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
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1.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應高些,因為是:()
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
2.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是:()
A、窖藏
B、通風貯藏
C、氣調
3.單項選擇題實踐證明,鴨梨早期黑心病的病因是:()
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
4.單項選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃,否則會出現(xiàn)冷害,冷害癥狀為果皮:()
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點
5.單項選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會萎蔫皺皮,主要原因是:()
A、采收過早和果皮蠟質少
B、微生物浸染
C、A和B
最新試題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型:判斷題
冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
結露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項選擇題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題