單項(xiàng)選擇題蘿卜貯藏過程中，因凍害引起的病害是（）
A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病
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1.單項(xiàng)選擇題將蘿卜貯藏在高溫低濕的環(huán)境中，容易造成蘿卜的（）
A、糠心
B、凍害
C、生理休眠
2.單項(xiàng)選擇題菠蘿受冷害的臨界溫度為：（）
A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃
3.單項(xiàng)選擇題芒果貯藏的適宜環(huán)境條件為：（）
A、11-13℃，85-90％
B、10℃，85-90％
C、21-24℃℃，85％
4.單項(xiàng)選擇題荔枝貯藏的適宜環(huán)境條件為：（）
A、1-3℃，95-98％，5％，3-5％
B、0℃，95-98％，5％，3-5％％
C、1-3℃，95-98％，1％，5％
5.單項(xiàng)選擇題香蕉貯藏過程中必須脫除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脫除劑的重量是果實(shí)重量的：（）
A、0.05％
B、1％
C、0.5％
最新試題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強(qiáng)，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。
題型：判斷題