在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

SO2氣體傷害常見于（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。