作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。