以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。