肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。