以下關于暗酥說法不正確的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

下屬于蛋面類面團的是（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。