單項(xiàng)選擇題凡患有（）的面點(diǎn)師，應(yīng)立即脫離工作崗位，以保證制品的安全。
A.發(fā)熱、腹瀉
B.咽部炎癥
C.皮膚感染
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染等病癥的面點(diǎn)師，應(yīng)（）脫離工作崗位，以保證制品安全。
A.立即
B.適時(shí)
C.適量
D.適可
2.單項(xiàng)選擇題患有（）病癥的人，不得從事面點(diǎn)師工作。
A.發(fā)燒
B.感冒
C.腹瀉
D.肺結(jié)核
3.單項(xiàng)選擇題患有（）病癥的人，不得從事面點(diǎn)師職業(yè)。
A.心臟病
B.糖尿病
C.高血壓
D.病毒性肝炎
4.單項(xiàng)選擇題成人每日油的用量以（）為宜。
A.25～30g
B.50～60g
C.60～65g
D.65～70g
5.單項(xiàng)選擇題奶及其制品是人體（）的主要來源，成人每天應(yīng)攝入奶300克為宜。
A.鋅
B.磷
C.鈣
D.鐵
最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項(xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題