煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。