單項(xiàng)選擇題以下允許使用的人工甜味劑是（）
A.干草
B.天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精
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1.單項(xiàng)選擇題德式菜中菜肴的制作常常喜歡用（）調(diào)味。
A.香檳酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.白蘭地
2.單項(xiàng)選擇題德式菜中（）的使用非常普遍，經(jīng)常用來做配菜。
A.水果
B.酸菜
C.魚子醬
D.肉制品
3.單項(xiàng)選擇題（）以菜肴豐富實(shí)惠，樸實(shí)無華著稱。
A.德式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.法式菜
4.單項(xiàng)選擇題目前使用的冷藏柜大多數(shù)采用（）的冷藏方式。
A.風(fēng)冷
B.水冷
C.氣冷
D.液冷
5.單項(xiàng)選擇題以下不屬于天然甜味劑的是（）
A.干草
B.天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精
最新試題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題