多項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。

A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.繩子
E.夾子

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1.多項(xiàng)選擇題雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是()。

A.雞腿肉比雞胸肉更有滋味
B.價(jià)格低廉
C.應(yīng)用廣泛
D.生肉可以常溫放置許久
E.不易腐壞

2.多項(xiàng)選擇題以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

A.剪刀
B.主廚刀
C.切肉刀
D.噴槍
E.夾子

3.多項(xiàng)選擇題取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。

A.呼吸與消化器官
B.食道
C.嗉囊
D.肺
E.心臟

4.多項(xiàng)選擇題整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。

A.噴槍
B.夾子
C.刀
D.熱水鍋
E.綁肉針

5.多項(xiàng)選擇題因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng),最好是只切分成四塊,用來()。

A.爐烤(Roasting)
B.悶煮(Braising)
C.砂鍋燒(Casseroling)
D.油封鴨(Duck confit)
E.油煎(Pan-fry)

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