單項選擇題紅菜頭原產(chǎn)于(),清代后期傳入我國。
A.希臘
B.印度
C.波斯
D.意大利
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1.單項選擇題彎把青椒深綠色,果實大,把彎,(),品質(zhì)好。
A.果肉厚,味甜微酸
B.果肉薄,味甜微酸
C.果肉厚,味淡
D.果肉薄,味淡
2.單項選擇題包子椒黃綠色,(),味淡,品質(zhì)較次。
A.果肉厚,籽少
B.果肉薄,籽少
C.果肉厚,籽多
D.果肉薄,籽多
3.單項選擇題番茄又名西紅柿,原產(chǎn)于()
A.南美北部
B.亞洲西部
C.歐洲南部
D.地中海沿岸
4.單項選擇題()肉厚,汁少,蒂小,顏色鮮紅,適宜制醬。
A.黃色番茄
B.紅色番茄
C.桃形小番茄
D.粉色番茄
5.單項選擇題番茄原產(chǎn)于南美北部,在()傳入我國,現(xiàn)在我國已普遍栽培。
A.宋末
B.元末
C.明末
D.清末
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料()。
題型:多項選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉()。
題型:多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時,需要()。
題型:多項選擇題
腌漬三文魚可以使用()等原料。
題型:多項選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的()。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項選擇題