單項選擇題生物膨松面坯的特性是：體積疏松膨大、（）
A.暄軟
B.結構細密
C.呈海綿狀
D.以上都是
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餡心是指將（），經過精細加工，調制拌和，包入米面等坯皮內的心子。
A.菜餡
B.肉餡
C.菜肉餡
D.制餡原料
2.單項選擇題炸制明酥制品上、下、左、右抖油，目的是（）層次之間油酥面。
A.增加
B.涮掉
C.保護
D.補充
3.單項選擇題馬鈴薯亦稱土豆，蒸熟后其特性是（）、細膩。
A.滑軟
B.軟糯
C.松散
D.蓬松
4.單項選擇題（）中鈣含量豐富且吸收率高，是鈣的良好來源。
A.肉類
B.蔬菜
C.水果
D.奶和奶制品
5.單項選擇題熟馬鈴薯的質感特征是（）
A.爽脆透明
B.酥松香甜
C.軟糯細膩
D.色澤鮮明