糖漿皮月餅的特點是（）。

三鮮餡指的是（）。

膠凍類點心脫模應(yīng)注意（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

常用于制餡的鮮果有（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。