單項(xiàng)選擇題用澄粉面坯制作點(diǎn)心時(shí),一般是(),再包餡蒸制。

A.以手捏皮
B.以手壓皮
C.以刀壓皮
D.以手拍皮


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2.單項(xiàng)選擇題撥是用筷子方頭順盆沿將流出的面糊撥入()中的工藝方法。

A.面盆
B.案板
C.冷水鍋
D.沸水鍋

3.單項(xiàng)選擇題工業(yè)“三廢”污染是指()的污染。

A.廢紙、廢鋼、廢渣
B.廢水、廢渣、廢氣
C.廢水、廢鐵、廢舊物
D.廢水、廢渣、廢舊物

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于工業(yè)“三廢”的是()

A.廢渣
B.廢水
C.廢氣
D.以上都是