具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些？（）

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。