菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法，但采用（）℃以上高溫過(guò)油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

備餐可分為（）

通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。