單項選擇題可能污染食品，是世界上最強的毒物的是（）
A.雜環(huán)胺
B.二惡英
C.丙稀酰胺
D.多環(huán)芳烴
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1.單項選擇題忌用明火直接燒烤食物，忌食燒焦、烤糊的食品，是為了降低膳食中（）雜環(huán)胺的攝入量。
A.丙稀酰胺
B.二惡英
C.雜環(huán)胺
D.多環(huán)芳烴
2.單項選擇題農(nóng)作物中農(nóng)藥的殘留狀況是氣溫越高或雨水越多，消失（）
A.變化不明顯
B.越快
C.并進入農(nóng)作物內(nèi)部
D.越慢
3.單項選擇題施用（），可降低蔬菜中硝酸鹽的積累。
A.氮肥
B.磷肥
C.鉬肥
D.鉀肥
4.單項選擇題肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味，是食物中成分（）分解而致。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.纖維素
D.碳水化合物
5.單項選擇題人類生食被姜片蟲囊尾蚴污染的水生植物或動物而污染，姜片吸蟲屬于（）
A.雌雄異體
B.無性蟲體
C.雌雄同體
D.雌雄單體
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對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
題型：多項選擇題
分餐制的形式有哪些（）
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動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）
題型：多項選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
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SSOP是GMP的（）
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以下屬于分餐制操作方法的有（）
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下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項選擇題