單項選擇題BHT與BHA混合使用時，總量不得超過（）g/kg。
A.0.4
B.0.2
C.0.3
D.0.1
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1.單項選擇題（）中毒后，皮膚干燥呈猩紅色。
A.曼陀羅
B.白果
C.菜豆
D.桐油
2.單項選擇題引起霉變甘薯中毒的毒素，在（）中能破壞。
A.中性環(huán)境
B.酸堿均可
C.堿性環(huán)境
D.酸性環(huán)境
3.單項選擇題鉛中毒時，口腔內(nèi)可見到的中毒表現(xiàn)是（）
A.牙齒變黑并松動
B.牙齦萎縮并發(fā)黑
C.齒齦邊可見鉛線
D.牙齦和牙髓炎癥
4.單項選擇題對有條件可食肉進行冷凍處理時，將肉置-12℃冷庫中，冷凍10h，肉尸深層溫度達到-（）℃。
A.5
B.30
C.20
D.10
5.單項選擇題最容易被苯并（a）芘污染的食品是（）
A.醬油制品類
B.腌肉制品類
C.肉罐頭類
D.肉腸類
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
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過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）
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